Bánh tráng nướng là món ăn vặt nổi tiếng đặc biệt với giới trẻ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chả trứng cút nướng thơm ngon, cực hấp dẫn. Cùng vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành cập nhật mới nhất 07/2023.
Bánh tráng nướng là gì?
Bạn đang xem: nguyên liệu làm bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng là món ăn vặt có nguồn gốc từ Phan Rang (Ninh Thuận), sau đó lan rộng ra Đà Lạt, Phan Thiết và phổ biến ở Sài Gòn. Nó được làm từ bánh tráng mỏng, giòn với các loại nhân phong phú như xúc xích, gà xé, thập cẩm, hải sản, thịt bò khô, phô mai, trứng gà..., tương tự như pizza của Ý và rưới nước sốt (tương ớt và sốt me).
Bánh tráng nướng thường được ăn kèm với các món ăn vặt như bạch tuộc nướng, bầu nướng và trà chanh.
Nguồn gốc cái tên bánh tráng
Tên bánh tráng có nguồn gốc từ Nam Bộ. Sở dĩ có tên gọi này vì khâu thiết kế rất mỏng. Ở miền Bắc, bánh tráng được gọi là bánh tráng . Miền Trung giống như miền Nam gọi là bánh tráng .
Ở một số vùng ở Thanh Hóa, người ta dùng cả hai từ "bánh tráng" và "bánh đa". Ngoài ra, họ còn dùng từ “dry cake” để chỉ loại bánh dùng để nướng. Còn loại bánh dùng để cuốn hoặc gói gia vị thì gọi là bánh mì nem.
Thực ra miền Bắc ngày xưa cũng gọi từ bánh tráng. Nhưng khi chúa Trịnh Tráng ở trong ngoại, gọi là Bành Đa để kiêng chúa Trịnh.
Ở Đàng Trong không bị ảnh hưởng nên tục gọi là bánh tráng. Đây cũng chính là lý do tại sao cùng một loại bánh, cùng một nguyên liệu, nơi thì gọi là bánh tráng, nơi lại gọi là bánh tráng.
Tổng hợp 5 Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành cập nhật 07/2023
Cách làm bánh tráng chiên trứng cút chiên mỡ hành bằng chảo chống dính cực ngon
Nguyên liệu
- Bánh tráng 1 miếng
- 3 quả trứng cút (hoặc nhiều hơn nếu thích)
- Xúc xích tiệt trùng 1 que (hoặc bất kỳ loại xúc xích nào yêu thích)
- Hành lá 2 nhánh
- Hành tím 1 củ
- sa tế 1 muỗng canh
- Tương ớt 1 ít
- 1 ít sốt cà chua
- Sốt Mayonnaise 1 ít
- Dầu ăn 5 muỗng canh
Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành
Sơ chế nguyên liệu Hành tây mua về, nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa với nước sạch rồi thái lát mỏng.
Xúc xích cắt miếng vừa ăn, nếu là xúc xích ăn liền thì có thể chế biến ngay, nếu là xúc xích sống thì nên hấp, chiên hoặc nướng trước nhé!
Mỡ hành tây và hành tây. Lấy chảo, bắc lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 20 giây rồi cho mỡ hành ra chén.
Tiếp tục đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hẹ tây vào xào cho đến khi có màu vàng nâu.
Mẹo làm hành tây chiên giòn
- Để chiên hành vàng và giòn, bạn nên dùng chảo nhôm để giữ nhiệt độ lúc chiên.
- Sử dụng muối để giúp hành giòn nhanh, nhiệt độ hành ổn định, thêm một ít bột mì để hành đặc và giữ nguyên củ.
- Để hành ít bị thối trong quá trình xào, bạn nên phơi hành dưới nắng nhé!
- Ngoài ra, để hành giòn hơn, bạn nên chia hành thành từng phần nhỏ để chiên.
Làm bánh tráng nướng Đặt chảo lên bếp để lửa vừa rồi cho bánh tráng lên chảo. Sau đó phết đều mỡ hành lên mặt bánh tráng.
Tiếp theo, phết 1 thìa sa tế lên mặt bánh tráng, sau đó đập trứng cút vào và tiếp tục phết đều lên mặt bánh. Khi trứng bắt đầu chín, cho xúc xích, chà bông lên trên.
Cuối cùng, rắc hành phi, tương ớt, tương cà, mayonnaise và bày ra đĩa.
Thành phẩm là món bánh tráng nướng thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn vặt này có lớp vỏ giòn bên ngoài, béo ngậy và thơm ngon bên trong.
Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc chảo chống dính, bạn đã có thể tự tay làm món bánh tráng nướng tại nhà thơm ngon, hấp dẫn rồi!
Cách làm bánh tráng chiên trứng cút mỡ hành "siêu ngon" tại nhà
Nguyên liệu
- 5 miếng bánh tráng
- 10 quả trứng cút
- 10g tôm khô
- 100g hành tím
- 100g hành lá
- 80g sa tế
- 50g dầu ăn
- 25ml mắm tôm hoặc nước mắm
- Tương ớt
- Mayonaise
Dụng cụ
- Bếp nướng hoặc bếp than
- thanh lò
- than củi
Cách làm bánh tráng nướng chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sơ chế hành phi và mỡ hành. Đây là hai nguyên liệu giúp bánh tráng nướng thơm và béo hơn.
Đầu tiên, bạn cần làm khô hành tây vì bước này mất khá nhiều thời gian. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng. Khi thái, dùng dao khứa sao cho độ dày của hành đều nhau khoảng 1mm. Sau đó đem ra phơi nắng, lúc này hành sẽ hơi héo một chút thời gian xào sẽ nhanh hơn.
Thông thường khi thái hành tây bạn sẽ gặp phải tình trạng bị cay mắt, mẹo nhỏ là hãy để hành tây trong tủ lạnh 20 phút trước khi cắt. Đây là cách mà những người bán hàng thường sử dụng để cắt hành với số lượng lớn.
Sau khi sấy khô, chiên hành tây trong chảo ngập dầu. Lưu ý bạn nên để lửa nhỏ để hành không bị cháy. Khi hành có màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu. Không nên để hành chuyển sang màu nâu sẫm rồi mới vớt ra vì sau khi vớt ra, hành sẽ tiếp tục chín, khi ăn sẽ bị đắng.
Tiếp theo sẽ đến công đoạn chuẩn bị bếp than. Muốn món ăn thêm ngon và đậm đà hơn thì các bạn hãy bỏ ra một chút thời gian vào bếp nhé. Với công thức này chúng ta sẽ nướng bánh tráng bằng than hoa hoặc cồn khô.
Đầu tiên, bạn cắt than thành những miếng nhỏ dày khoảng 3-4 cm. Bật mí cho bạn một cách nhóm than cực hay đó là bạn xếp than xung quanh cồn khô rồi châm lửa đốt cồn. Đợi than cháy thì cho than vào bếp, đặt vỉ nướng lên trên.
Các bước chuẩn bị đã xong, bây giờ bắt tay vào nướng bánh tráng nào!
Bước 2: Nướng bánh tráng
Bánh tráng bạn nên chọn loại có lớp vỏ mỏng, không quá dày, khi nướng sẽ rất giòn và nhanh chín. Do đó, bạn có thể mua bánh tráng dùng để cuốn chả giò. Bánh tráng khi nướng phải còn lành lặn, không bị gãy, nứt để giữ được nhân bên trong.
Đầu tiên, bạn cho bánh tráng lên vỉ, nướng qua một lần bánh tráng không nhân. Sau đó bạn mới cho 1 thìa mỡ hành, 1 thìa sa tế, 1 thìa mắm tôm lên mặt bánh, trộn đều rồi phết đều lên mặt bánh.
Khoảng 1 phút sau khi thấy mép bánh se lại, bạn đập 2 quả trứng cút vào và nhanh tay đảo đều cho trứng dàn đều. Bạn dùng thìa và đũa dàn đều trứng rồi xoay bánh tráng cho chín đều các mặt. Đánh trứng khéo léo, cẩn thận để trứng không bị chảy ra ngoài và đều khắp các mặt bánh.
Khi trứng còn hơi khô, tức là vẫn chưa chín hẳn, bạn tiếp tục cho hành khô vào và rắc đều lên mặt bánh. Ngoài những nguyên liệu này, bạn cũng có thể cho thêm lạp xưởng, khô bò hay mơ khô tùy theo sở thích.
Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào, đợi 1-2 phút cho bên trong chín thì rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên trên. Để bánh thêm đẹp mắt, rưới tương ớt và sốt mayonnaise thành những hình tròn xoắn ốc xen kẽ nhau. Lượng tương ớt và sốt mayonnaise tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
Nướng xong là bạn đã hoàn thành các công đoạn của cách làm bánh tráng nướng mỡ hành rồi đó. Bạn có thể gập bánh làm đôi hoặc để nguyên bánh.
Cách làm bánh tráng chiên trứng cút mỡ hành siêu ngon
Nguyên liệu
- Bánh tráng 10 cái.
- Tôm khô 10 gr.
- Sa tế 2 thìa.
– 10 quả ổi trứng cút hoặc có thể thay bằng trứng gà.
- Hành lá 3 nhánh.
- Phô mai 2 miếng.
– Dụng cụ: Dao, thớt, giá, tô, vỉ nướng, lò ga , thìa, ….
Cách làm bánh tráng nướng mỡ hành
– Bước 1 : Xử lý vật liệu
Đầu tiên, hành lá cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.
Để làm bánh tráng nướng, bạn có thể dùng bánh tráng mỏng để cuốn gỏi cuốn hoặc bánh tráng cuốn nem chua rán. Như vậy khi học cách làm bánh bông lan trứng ốp la bánh sẽ có độ giòn ngon hơn và không bị vỡ.
Tôm khô nên chọn loại tôm đã được tẩm ướp sẵn gia vị khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
– Bước 2 : Trình diễn cách làm bánh tráng nướng mỡ hành
Xem thêm: Teen 2k: Đá bay mệt mỏi đầu tuần với 10 website dưới đây
Đặt bánh tráng lên thanh lò Đặt lên bếp ga rồi điều chỉnh lửa to, cho một ít sa tế, hành lá, hai quả trứng cút và tôm khô vào giữa bánh rồi dùng thìa dàn đều xung quanh bánh tráng.
Bạn cần dàn đều để khi làm bánh tráng nướng không bị ướt một chỗ khiến bánh không giòn cũng như mùi vị của bánh không được ngon.
Tiếp tục nướng cho đến khi trứng bắt đầu chín, trở mặt liên tục để bánh tráng chín đều, có thể rắc thêm ít hành lá hoặc tôm khô tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị của bánh tráng nướng.
Nếu muốn ăn béo hơn, bạn có thể phết một miếng phô mai, sau đó cho tôm khô, hành phi, tương ớt sa tế, trứng vào, dàn đều và nướng chín, tắt bếp rồi cho bánh tráng nướng mỡ hành vào. . đĩa.
– Bước 3 : Thành phẩm và thưởng thức
Cách làm nem nướng mỡ hành trứng cút ngon đúng điệu
Nguyên liệu
- 10 quả trứng cút (hoặc 5 quả trứng gà)
- Thịt lợn nạc xay
- Tôm khô (hoặc tép)
- Bánh tráng trắng thông dụng
- Nêm gia vị: Tương ớt , dầu ăn, tương cà
- Hành lá , hành tím khô, tỏi, sả cộng
- Lò vi sóng (hoặc bếp than)
Cách làm bánh tráng nướng trứng cút thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn cách làm bánh xèo mỡ hành
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Hành tím khô, tỏi và sả bóc vỏ, băm nhỏ tất cả.
Bước 2: Tôm khô (tép riu) bạn nhặt sạch, bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm. Tôm khô (tôm tép) cho vào lò rang đến khi chuyển sang màu đỏ au thì cho tất cả vào cối giã nhuyễn.
Bước 3: Tiếp tục phi thơm hành tím trong chảo dầu lúc nãy, sau đó cho thịt bằm vào xào đều. Khi xào nhớ cho thêm hạt nêm, mì chính,… nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. Gắp thịt xào ra đĩa (bạn nên cho hành lá vào sau cùng để không bị ngấy).
Bước 4: Dùng lại chảo, cho chút dầu ăn và sả vào đảo đều, sau đó cho nước mắm vào và tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút thì cho chút đường để bớt vị mặn của nước mắm rồi đảo đều. tắt. nhà bếp múc ra bát.
Bước 5: Lấy bánh tráng ra và trải đều các nguyên liệu đã chuẩn bị lên mặt bánh. Đầu tiên, bạn phết thịt băm đã phi thơm với hành tím, sau đó phết một ít nước mắm sả, cuối cùng, bạn đập 2 quả trứng cút (hoặc 1 quả trứng gà nhỏ) lên trên mặt bánh. và trải đều để các nguyên liệu dàn đều, cuối cùng cho ít hành lá cắt nhỏ lên trên mặt bánh tráng.
Chuẩn bị công đoạn nướng bánh cách làm bánh xèo mỡ hành
Bước 6: Chuẩn bị sẵn lò vi sóng ở nhiệt độ 150 200 độ C, cho miếng bánh tráng vừa ăn vào nướng trong khoảng 1’30s đến 1’45s rồi lấy bánh tráng ra thưởng thức (nên canh thời gian kỹ kẻo làm nó) làm cháy lớp bánh tráng bên ngoài).
Khi thưởng thức, bạn cho thêm tương ớt và sốt mayonnaise để bánh tráng nướng thêm cay và béo ngậy giúp món bánh tráng nướng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Bạn cũng có thể để nguyên bánh hoặc gập đôi bánh lại để thưởng thức.
Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành ngon chuẩn vị Đà Lạt
Nguyên liệu
- 1 gói bánh tráng tròn
- 20 quả trứng cút
- 10 g tôm khô (đã tẩm gia vị) hoặc tôm nõn
- 10 cái xúc xích
- 100g thịt bò khô
- Hành tím
- 200g hành lá
- 100g sa tế
- 25ml nước mắm
- Dầu ăn
- Phô mai con bò cười
- Tương ớt
- mayonaise
Tiến hành làm bánh tráng nướng Đà Lạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà LạtBạn bóc vỏ hành tím, dùng dao băm hoặc bào thành từng lát mỏng. Bạn cắt lát đều nhau khoảng 1mm. Sau đó, bạn đem hành ra ngoài nắng để làm héo hành, như vậy khi xào hành sẽ nhanh giòn hơn.
Nếu là lạp xưởng tươi, bạn có thể chọn cách chiên hoặc hấp chín rồi cắt lạp xưởng thành miếng vừa ăn. Nếu chọn xúc xích ăn liền, bạn có thể bỏ qua bước này và cắt trực tiếp.
Tôm khô bạn nên chọn loại đã được tẩm ướp gia vị để dễ làm.
Lá lốt bạn rửa sạch, thái nhỏ, sau đó cho dầu nóng vào phi thơm hành. Hành tím được xào cho giòn và thơm.
Bước 2: Nướng bánh tráng nướng Đà Lạt Chuẩn bị bếp than hồng, đặt vỉ nướng.
Cho bánh tráng lên vỉ nướng, cho ít sa tế, nước mắm, hành lá vào giữa bánh. Xong, bạn đập 1-2 quả trứng cút vào và cũng phết đều lên mặt bánh. Khi tráng trứng xong, bạn cho lạp xưởng, khô bò, tôm khô và cắt 1 miếng phô mai con bò cười lên trên mặt bánh. Nướng đến khi bánh và các nguyên liệu chín, rắc hành lá và gập đôi. bánh rồi nhấc ra và thưởng thức.
Bánh tráng muốn ngon thì nên kết hợp với tương ớt và sốt mayonnaise.
Bước 3: Thưởng thức bánh tráng nướng chuẩn Đà Lạt Sau khi bánh tráng chín và giòn, bạn có thể gập đôi hoặc để nguyên. Dọn ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng nóng. 
Yêu cầu thành phẩm bánh tráng nướng Đà Lạt chuẩn Món bánh tráng nướng vô cùng hấp dẫn và đơn giản mà ai cũng mê.
Hương thơm từ các nguyên liệu tạo nên hương vị tuyệt vời. Khi ăn lớp bánh tráng giòn rụm quyện với lớp mỡ hành và gia vị rất hấp dẫn người ăn.
Tải file PDF hướng dẫn Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành
Tải ngay Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành
Video hướng dẫn Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành
Mua nguyên liệu làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bí quyết để có món bánh tráng nướng mỡ hành thơm ngon
Đầu tiên, trước khi cho nguyên liệu vào bánh, bạn nên nướng các mặt bánh tráng. Việc này giúp bánh tráng không bị ướt khi cho nguyên liệu vào để làm bánh.
Ngoài ra, khi nướng bằng bếp than, bạn sẽ khá khó điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Vì vậy bạn cần chú ý để lửa vừa phải không quá to vì sẽ làm bánh nhanh cháy mà nhân không chín.
Trong quá trình cho các nguyên liệu, đặc biệt là trứng, bạn cần nhanh tay phết trứng đều các mặt để bánh có màu vàng đẹp mắt.
Trong quá trình nướng, bạn phải xoay liên tục các mặt của bánh để giúp bánh nhận được lượng nhiệt đều khắp các mặt.
1 bánh tráng nướng bao nhiêu calo?
Có thể nói bánh tráng nướng phổ biến ở hầu khắp ba miền, tỉnh thành nào cũng có món ăn vặt này. Tùy theo khẩu vị khác nhau mà mỗi nơi chọn nguyên liệu riêng, nhưng điểm chung là đều ngon. Về cơ bản, bánh tráng nướng bao gồm trứng, hành lá phết bơ, lạp xưởng, xúc xích... và tùy theo cách chế biến mà mỗi quán sẽ có một số nguyên liệu để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Dù chỉ là món ăn vặt nhưng bánh tráng nướng chứa lượng calo tương đối. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 lon bánh tráng nướng có chứa 380 calo tương đương với 2 chén cơm, con số này khá cao nên nếu ăn quá nhiều bánh tráng trong 1 ngày bạn cũng sẽ bị tăng cân. ở đó. Và trong thành phần của bánh tráng nướng hoàn toàn không cung cấp chất xơ cho cơ thể.
Ăn nhiều bánh tráng nướng có béo không?
Có thể nói bánh tráng nướng là loại thực phẩm nên loại trừ trong thực đơn giảm cân. Hơn nữa, bánh tráng còn được chấm với nước mắm ớt nên đây không phải là món ăn thích hợp cho người muốn giảm cân. Hầu hết các thành phần trong bánh tráng nướng đều là chất béo nên khi ăn sẽ khó tránh khỏi tình trạng trọng lượng cơ thể dao động, từ đó có nguy cơ khiến cơ thể béo phì nếu ăn nhiều bánh tráng nướng.
Ăn bánh tráng nướng có tốt không?
Như đã nói ở trên, một trong những tác hại của việc ăn quá nhiều nước bánh tráng sẽ gây tăng cân, béo phì. Khi bạn nạp vào cơ thể những thực phẩm không tốt cho sức khỏe, gan và thận sẽ phải chịu áp lực lớn để đào thải chúng ra ngoài. Bánh tráng nướng thường chứa nhiều phẩm màu, gia vị có hại và chất béo bão hòa,… là nguyên nhân chính gây mỡ máu, tăng cân, giảm hoạt động đào thải.
Khi ăn quá nhiều bánh tráng có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của cơ thể chúng ta. Vì khi ăn quá nhiều bánh tráng, bạn sẽ chán ăn và nhanh no, dễ bỏ bữa chính, từ đó khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa. Khi triệu chứng này kéo dài khoảng 2-3 ngày sẽ kéo theo triệu chứng mệt mỏi, uể oải, chóng mặt do không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Có thể nói bánh tráng nướng là nguyên nhân hàng đầu gây táo bón vì bánh tráng nướng có tính nóng. Đối với một số người, táo bón là hoàn toàn bình thường. Nhưng nếu tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe cơ thể. Hơn nữa, nếu để lâu sẽ dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, nặng hơn có thể dẫn đến bệnh trĩ và các bệnh đường ruột khác.
Ăn bánh tráng nướng như thế nào mới tốt cho sức khỏe?
Để đảm bảo cân nặng ổn định, bạn nên giảm tần suất ăn vặt với bánh tráng nướng xuống 1-2 lần/tuần. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trong một tuần chỉ nên ăn 2 chiếc bánh tráng nướng là phù hợp nhất.
Nếu ăn nhiều bánh tráng nướng, bạn nên bổ sung một số thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các loại rau củ giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa có trong táo, rau xanh sẽ giúp tăng cường khả năng thèm ăn. giải độc ở gan và thận.
Tập thể dục thường xuyên để tăng sức dẻo dai của cơ thể, giúp cơ thể sảng khoái, tinh thần phấn chấn và ăn ngon miệng hơn. Khi cơ thể khỏe mạnh, bạn sẽ hạn chế cảm giác thèm ăn bánh tráng nướng cũng như các món ăn. những chuyện lặt vặt khác. Uống nhiều nước để cân bằng cơ thể khi ăn vặt quá nhiều.
Khi ăn bánh tráng nướng, mọi người có thể lựa chọn những cửa hàng sạch tin cậy, đảm bảo an toàn thực phẩm. Hoặc bạn có thể tự nấu vừa an toàn vệ sinh vừa đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
Bản tóm tắt
Như vậy với bài viết này chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành vô cùng độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất vào tháng 07/2023, chúc các bạn thành công. Và đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!
Xem thêm: hóa học lớp 11
Bình luận